梅シロップ

ネット上で梅シロップの作り方が回って来たので、感化されて仕込んでみました。

梅シロップのレシピて大体１kgの梅と１kgの氷砂糖で4Lボトルを使う前提が多いみたいですけど、産直で売ってた梅は１.２kg位。中途半端じゃのう…

などと思いつつ、結局１kgで作る。氷砂糖１kg単位しかないし。

(U･ω･)けどOTKにボトル買って来てもらって中に入ってた紙見て謎が解けたね。梅酒は１.２kgで漬けるだね…。

チラチラッ

水に浸けてアク抜きしたあと爪楊枝で梅のヘタをほじる。

そのあと拭いて冷凍させる方法でやるです。エキスがよく出るのと発酵しにくくて失敗しにくいらしい。あとで酢を入れるのも失敗しにくいらしいけど、私が見たレシピは入れなくても良さげだったので入れないでみた。

毎日一回混ぜて２〜３週間でできるそうなのです。１.６リットルできるそうだけど使いきれるだろうか…梅ってりんごと桃の中間みたいな爽やかなニオイがするだねぇ。